2019/02/20
2018年12月台中旅行記（鮮龍王）
夕飯は食った。食後のデザートも食った。
そんなホテルの帰り道、ホテルの近くの気になっている店のメニューを写真に収める。
パチリ。ホテルで用を足す。相談する。メニューの漢字を調べる。相談する。無難を選
んだ自分を叱咤する。ホテルを出た。
そうです、夜食に来てしまいました。夜食っぽくシーフード系のお粥の屋台ですよ。
注文は無難に海鮮粥（120元）です。まずベースのスープにトッピングを投入し、巧みに
火加減を変え、トッピングに火を通しながらもその旨味をスープに溶かしていく。
助手が丼に少し硬めの白米を盛る。そこにスープから救出されたトッピングが盛られ、
最後に熱々に煮えたぎったスープが注がれネギパッパで完成ですよ。
ずーっとガン見してしまいました。トッピングはエビ、イカ、アサリ、サバヒー（白身魚）、
青菜などなど。スープはあっさりとした魚介スープ（当たり前か？）。いろんなエキスが
混じっている感じで、そこにフライドオニオンの風味とコクがアクセントを加える。
お米は硬めでさらさらと食える。さらさらと食った。さらさらと再訪も決まったぞ。
・店名：鮮龍王
・住所：台中市西屯區西屯路二段282-7號
・営業時間：18：00～4：30
